DE LA DIGESTION. 41 
S 60. Le pharynæ ou arrière-bouche (fig. 23) est une cavité qui fait 
suite à la bouche, et qui est placée à la partie supérieure du cou. 
Les arrière-narines en occupent le sommet, et en haut et en avant 
il n’est séparé de la bouche que par le voile du palais. En bas eten 
avant il communique avec le larynx et la trachée-artère, conduits 
par lesquels l'air se rend aux poumons; enfin, en bas et en arrière 
il se continue avec l’œsophage, tube étroit qui descend le long du 
cou, traverse le thorax en passant entre les deux poumons derrière 
le cœur, et au-devant de la colonne vertébrale, traverse le muscle 
diaphragme, et se termine enfin à l'estomac (fig. 3 et 24). 
Voile du palais. 
Nez. 
Base du crâne, 
Langue. 
Pharynx. 
Glandes salivaires. 
Os hyoïde. 
Larynx. 
Glande tyroïde. 



OEsophage. Trachée-artère. 

Fig. 25. Coupe verticale de la bouche el du gosier. 
$ 61. Le bol alimentaire, en traversant le pharynx, doit passer 
devant les arrière-narines et l'ouverture du larynx (nommée glotte) 
sans y pénétrer, et doit descendre directement dans l'æsophage. 
C'est principalement le voile du palais, qui en s’élevant de façon à 
devenir presque horizontal et à s'appliquer contre la paroi posté- 
rieure de larrière-bouche, empèche les aliments de remonter dans 
les fosses nasales et qui le dirige vers l’œsophage. Pour qu'ils ne 
pénètrent pas dans la glotte, cette ouverturese resserre au moment 
de la déglutition ; en mème temps le larynx tout entier s'élève sous 
4. 
