DE LA DIGESTION. 43 
face interne une multitude de plis dont le nombre diminue à mesure 
que l'organe e$t plus distendu. On remarque aussi à la surface de 
la membrane muqueuse qui tapisse l'estomac un nombre très-con- 
sidérable de petites cavités sécrétoires, appelées follicules gastriques, 
qui versent sur les aliments le liquide qu’elles forment. 
Foie. Pylore. OEsophage. Pancréas. Estomac. 



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Tue. 
-- Colon. 
Gros intestin. 
-. Intestin grêle. 
AColon: 
Intestin grêle. Reclum. 
Fig. 24. Appareil digestif de l’homme. 
Ce liquide que l'on nomme suc gastrique, est, comme nous le 
verrons bientôt, l’un des agents les plus importants de la digestion, 
car c'est son action sur les aliments qui détermine leur transfor- 
malion en chyme. Lorsque l'estomac est vide, il ne se forme qu'en 
très-petite quantité; mais lorsque les parois de cet organe sont 
excitées par le contact des aliments, et surtout d'aliments solides, 
le suc gastrique coule en abondance, et a toujours des propriétés 
acides très-marquées. 
