48 ZOOLOGIE. 
nombre de plis transversaux, nommés valvules conniventes. Les 
fellicules sécrètent continuellement une humeur visqueuse, dont 
la quantité est très-considérable. Les villosités, comme nous le 
verrons bientôt, paraissent servir spécialement à l'absorption des 
produits de la digestion , et les valvules conniventes à retarder la 
marche du chyme. 
Les anatomistes distinguent dans l'intestin grèle trois portions, 
le duodénum, le jéjunum et l'éiléon ; mais cette distinction est de peu 
d'importance en physiologie. 
S 68. Foie et pancréas. — [Les matières alimentaires qui pé- 
nètrent dans cet intestin s’y mêlent avec les humeurs sécrétées par 
ses parois, et avec deux liquides particuliers, la bile et le suc pan- 
créatique, qui sont formés chacun dans un organe glandulaire, situé 
dans le voisinage de l'estomac. 
Le foie (fig. 24), qui est l'organe producteur de la bile, est le 
viscère le plus volumineux du corps. Il est situé à la partie supérieure 
de l'abdomen de l’homme, principalement du côté droit, et descend 
jusqu’au niveau du bord inférieur des côtes. Sa face supérieure 
est convexe et sa face inférieure irrégulièrement concave. La cou- 
leur de cet organe est rouge-brun et sa substance est molle et com- 
pacte, et, lorsqu'on la dévhine, elle parait être formée par l’agglo- 
mération de petites granulations solides, dans lesquelles aboutissent Û 
les vaisseaux sanguins, et desquelles naissent les conduits excré- 
teurs destinés à porter la bile au dehors. 
Cescanaux excréteurs se réunissent successivement entre eux pour 
former des rameaux, des branches, etenfin un tronc qui sort du foie 
par la face inférieure de cet organe pour se porter au duodénum, et 
qui communique aussi avec une poche membraneuse adhérente au 
foie, habituellement distendue par de la bile, et nommée vésicule 
du fiel. La terminaison du canal se voit dans le duodénum, à peu 
de distance de l'estomac. 
Chez les animaux inférieurs, le foie est souvent remplacé, soit par 
une agglomération de petits tubes terminés en cul-de-sac, et insérés 
sur les rameaux d'un canal excréteur (comme chez les crabes etles 
écrevisses) ; soit par des vaisseaux simples, mais très-longs, comme 
chez les insectes. Enfin, chez les êtres placés encore plus bas dans 
la série zoologique, il manque tout à fait ou n’est représenté que 
par un tissu glandulaire qui entoure une portion de l'intestin ; mais 
c'est un des organes sécréteurs dont l'existence est la plus constante 
dans le Règne animal. 
S 69. La bile est un liquide visqueux, filant, verdâtreet d’unesaveur 
très-amère. Elle est toujours alcaline et a beaucoup d’analogie avec 
