vs ZOOLOGIE. 
bilité , la mollesse et les autres propriétés physiques nécessaires 
pour qu'elles remplissent les fonctions auxquelles elles sont desti- 
nées dans l'économie. Mais le mode de texture des solides ainsi con- 
stitués varie beaucoup, et on donne le nom de tissus organiques à ces 
parties, qui à leur tour se réunissent pour constituer les organes, 
et qui en sont pour ainsi dire les matériaux. 
S 19. Les principaux tissus organiques des animaux sont au nom- 
bre de trois, savoir : les tissus musculaire, nerveux et cellulaire. 
Le tissu musculaire constitue ce que l'on nomme vulgairement la 
chair des animaux ; il est l'agent producteur de tous leurs mouve- 
ments, et consiste toujours en fibres susceptibles de se raccourcir. 
Quelquefois ces fibres sont, pour ainsi dire, disséminées dans la sub- 
slance des organes ; d'autres fois elles sont rassemblées en masses, 
et forment des muscles ; mais quelle que soit leur disposition, on les 
distingue toujours par leur faculté contractile, et dans le corps de 
l'homme, demèmequechezla plupartdes animaux, on les rencontre 
partout où il y a des mouvements à exécuter. à 
Le tissu nerveux est une matière molle et ordinairement blan- 
châtre, qui constitue le cerveau et les nerfs, et qui est le siége de la 
faculté de sentir ; en traitant des fonctions de relation, nous aurons 
l'occasion d’en étudier les propriétés et les usages. 
Enfin, le tissu cellulaire, que l'on nomme ainsi à cause de sa tex- 
ture aréolaire et spongieuse est, de tous les matériaux constitutifs 
de nos organes, le plusuniversellement répandu. Dans quelque$ ani- 
maux des plus simples, il paraitformer la presque totalité du corps; 
et dansceuxquiont, ainsi que l’homme, la structure la plus compli- 
quée, ce tissu existe en couche plus ou moins épaisse entre tous les 
organes ; il remplit les interstices que ces parties laissent entre elles, 
et se rencontre aussi dans l'épaisseur de leur substance, où il sert . 
à réunir les diverses portions dont ellesse composent, comme à leur 
surface il sert à unir les divers appareils de l'économie; 1l est en 
quelque sorte la gangue de tous les organes, et en se modifiant de 
diverses manières, il donne naissance aux membranes et à une 
foule d’autres tissus: enfin, c’est toujours dans son épaisseur que se 
dépose la graisse. Ce tissu est une substance blanchâtre, demi- 
transparente et très-élastique, qui se compose de filaments et de 
petites lamelles plus ou moins consistants et réunis irrégulièrement, 
de facon à laisser entre eux des lacunes ou cellules de grandeurs 
variables. Ces cellules n’ont que des parois incomplètes, et ne sont 
séparées les unes des autres que par une espèce de feutrage spon- 
sieux; aussi Communiquent-elles toutes ensemble, et livrent-elles 
un passage facile aux fluides qui tendent à les traverser; enfin, 
