OISEAUX. 393 
volent mal, nenichent pas sur les arbresetcherchent leur nourriture 
à terre. Cet ordre se compose de deux familles bien distinctes, celle 
des pigeons et celle des gallinacés proprement dits, comprenant 
le coq, les faisans, les paons, les dindons, les pintades, les hoccos 
(fig. 247), les perdrix, les cailles, les lagopèdes ou perdrix de 
neige (fig. 246), les coqs de bruyère, etc. 
S 452. Les ÉcHassrERS se reconnaissent à leurs tarses très-élevés 
et a leurs jambes dénuées de plumes vers le bas, disposition qui les 
fait paraître comme montés sur des échasses, et qui est très-favo- 
rable, soit à la rapidité de la course, soit au passage à gué dans 
des eaux peu profondes. Leur taille est en général élancée, et la 
longueur de leur cou est telle que, tant haut montés qu’ils soient 
sur leurs pattes, 1ls peuvent, sans se baisser, ramasser à terre 
leurs aliments. Les uns se nourrissent d'herbes, les autres de rep- 
tiles aquatiques, de mollusques, de petits poissons, etc. 

Fig. 248, La Grue. Fig. 249. Butor d'Europe. 
On range dans cette division les oiseaux de rivage, tels que les hé- 
rons, les grues (fig. 248), les cigognes (fig. 223), les butors (fig. 249), 
les bécasses, les ibis (fig. 212), les échasses (fig. 216), les poules 
d’eau, les flamants (fig. 250), etc., et quelques autres genres qui 
n'habitent pas dans le voisinage des eaux, mais qui ressemblent 
