512 ZOOLOGIE. 
uns ne se nourrissent que de matières liquides ; les autres se re- 
paissent d'aliments solides, et on remarque dans la conformation 
de leur bouche des différences correspondantes. Chez les crustacés 
masticateurs , il existe au-devant de cette ouverture une lèvre 
courte et transversale, suivie d’une paire de mandibules, d’une 
lèvre inférieure , d’une ou deux paires de mâchoires proprement 
dites, et en général d’une ou de trois paires de mâchoires auxiliaires 
ou pattes-mâchoires, qui servent principalement à la préhension des 
ahments (voy. fig. 121). Chez les crustacés suceurs, au contraire, 
la bouche se prolonge en une espèce de bec ou de trompe, sem- 
blable à ce que nous avons déjà vu chez les insectes, dont les mœurs 
sont analogues. Dans l’intérieur de ce tube se trouvent des appen- 
dices grêles et pointus, qui font l'office de petites lancettes, et, de 
chaque côté, on voit d'ordinaire des organes analogues aux mâ- 
choires auxiliaires des crustacés broyeurs, mais qui sont conformés 
pour servir à fixer l’animal sur sa proie. 
$ 568. Le canal digestif s'étend de la tête à l'extrémité posté- 
rieure de l'abdomen, et se compose d’un œsophage très-court, d’un 
estomac grand (e, fig. 409) et en général arme intérieurement de 
dents puissantes, d'un intestin grêle et d’un rectum. Chez quelques 
crustacés, la bile est sécrétée par des vaisseaux biliaires assez sem- 
blables à ceux des insectes ; mais, en général, il existe un foie très- 
volumineux (fo), divisé en plusieurs lobes et composé d’une mul- 
titude de petits tubes terminés en cul-de-sac et groupés autour 
d’un canal excréteur ramifié, dont l'extrémité débouche de chaque 
côté dans l'intestin, près du pylore. 
S 569. On ne sait rien sur la manière dont le chyle passe de 
l'intestin dans l'appareil circulatoire. Le sang est incolore ou lé— 
serement teint en bleu ou en lilas, et se coagule facilement. Ce 
liquide est mis en mouvement par un cœur situé sur la ligne mé- 
diane du dos (ec. fig. 409) et composé d’une seule cavité. Sa forme 
varie, et ses contractions chassent le sang dans les artères, qui le 
distribuent à toutes les parties du corps. Les veines sont très-in- 
complètes et sont formées principalement par les lacunes que les 
divers organes laissent entre eux et que tapisse une couche mince 
de tissu cellulaire ; elles aboutissent à de vastes sinus situés près de 
la base des pattes (s, fig. 408), et de ces cavités le sang se rend aux 
organes respiratoires, puis revient au cœur par des canaux bien 
distincts nommés branchiocardiaques (vb). 
$ 570. Les crustacés sont presque tous des animaux essentiel- 
lement aquatiques ; aussi leur respiration se fait-elle presque tou- 
jours à l’aide de branchies, et, lorsque ces organes manquent, 
