MOLLUSQUES CÉPHALOPODES. 535 
sang y arrive des branchies par des veines branchiales (vb) dont 
les ouvertures sont garnies de valvules, et pénètre ensuite dans les 
artères qui naissent de cet organe et qui se distribuent dans le 
corps. Ce liquide revient ensuite dans une grosse veine cave qui, 
parvenue auprès du cœur, se divise en deux branches pour se 
rendre aux branchies ; enfin, ces derniers vaisseaux, parvenus à 
la base des organes respiratoires, présentent, en général, une di- 
latation remarquable et se garnissent de fibres musculaires, de 
façon à constituer deux réservoirs contractiles faisant les fonctions 
de cœurs pulmonaires (ep). Cette disposition se remarque chez tous 
les céphalopodes à deux branchies, mais n'existe pas chez ceux 
qui sont pourvus de quatre branchies. 
S 607. L'appareil de la digestion est très-compliqué. La bouche 
est entourée d’une lèvre circulaire et armée de deux mandibules 
verticales, qui ressemblent beaucoup à un bec de perroquet et qui 
sont mises en mouvement par des muscles puissants. Il existe des 
glandes salivaires très-développées, plusieurs estomacs et un foie 
volumineux ; l'intestin va déboucher dans la cavité branchiale, à 
la base de l'entonnoir par lequel l’eau est expirée, et communique 
avec un organe sécréteur très-singulier qui, chez les céphalopodes 
à deux branchies, produit en abondance une liqueur noirâtre, à 
laquelle on a donné le nom d’encre; le conduit excréteur de cette 
glande s'ouvre près de l'anus, et, lorsque cet animal est en dan- 
ser, 1l lance au dehors, par l’entonnoir, ce liquide en quantité 
assez grande pour teindre l'eau qui l'entoure et pour se cacher ainsi 
à la vue de ses ennemis. C’est l'encre d’un de ces céphalopodes, 
la seiche, qui est employée en peinture sous le nom de sépia, et 
plusieurs auteurs pensent que l'encre de Chine est une substance 
analozue (1). Les céphalopodes tétrabranchiaux ne présentent rien 
de semblable. 
$ 608. Nous avons dit plus haut que les mollusques ne présentent 
pas dans l’intérieur de leur corps une charpente solide articulée et 
comparable au squelette des animaux vertébrés. Chez les cépha- 
lopodes, cependant, on retrouve encore des vestiges de quelque 
chose d’analogue ; car il existe dans la tête un cartilage qui non- 
seulement protége le cerveau, mais aussi s’élargit dars diverses 
de la veine cave ; — cp sinus veineux ou cœurs branchiaux ; — s renflement de la 
base des artères branchiales ; — br branchies ; — ab artère branchiale ; — vb veine 
branchiale; — bu bulbe des veines branchiales, situé près de la terminaison de ces 
vaisseaux dans le cœur, 
(1) Il paraîtrait cependant que la matière ordinairement employée pour la fa- 
brication de l'encre de Chine n’est autre chose que le charbon très-divisé. 
