DE MM. AUDIBERT FRÈRES. 469 



ma connaissance du moins , n'a parlé de la Patate livrée en 

 grand à la pleine terre , comme cela se voit chez les frères 

 Audibert. 



Dans l'automne de 1837, M. Seringe et moi nous avons 

 vu les produits de la récolte des Patates. On n'en cultivait 

 alors que trois variétés : la rouge, la jaune et la blanche. La 

 première , d'une saveur peut-être plus agréable , donnait de 

 petits tubercules, qui se conservaient avec peine. La dernière, 

 au contraire, d'une vigoureuse végétation, d'une conservation 

 assez facile, donne en abondance de belles racines allongées. 

 Nous en avons mesuré une dont l'extrémité s'était brisée et 

 qui, malgré cela, avait 26 centimètres de longueur sur 3 1 de 

 circonférence dans sa partie la plus renflée. On nous dit qu'il 

 y en avait eu quelques-unes plus grosses encore. Quant à la 

 Patate jaune, elle trace peu. Plus productive que la rouge, 

 elle l'est beaucoup moins que la blanche. 



Depuis cette époque , MM. Audibert ont augmenté le 

 nombre de leurs espèces ou variétés. Voici celles que j'ai re- 

 marquées : la Patate rose; la P. rose Piobert ; la P. rouge 

 d'Amérique, très-différente des autres par son petit feuillage; 

 la P. Igname à feuilles larges, peu allongées, entières; 

 la P. Igname à feuilles laciniées. Ces deux variétés sont vi- 

 goureuses : la première est peu productive ; la seconde est le 

 résultat d'un semis fait au printemps 1839, et son mérite de 

 fécondité n'est pas encore prouvé. On dit qu'ailleurs 

 l'Igname l'emporte sur toutes les autres Patates; mais, à To- 

 nelle , soit sous le rapport de la rusticité, soit sous celui du 

 produit, elle cède le premier rang à la Patate blanche. L'hu- 

 midité trop prolongée leur est préjudiciable. Le Rhône, dans 

 un de ses débordements, couvrit un champ oii se trouvaient 

 des lignes de ces diverses variétés, qui , toutes , à l'exception 

 de la blanche, en souffrirent plus ou moins. Les Patates Igna- 

 mes pourrirent en grande partie. 



t. m. 33 



