1J44 RAPPORT SUR LA SECONDE EXPOSITION 



documents essentiels, tels que la vue du cep , le goût du fruil, il a 

 été impossible à la Commission de déterminer à quelle espèce on 

 devait rapporter ce Raisin, qui, sous quelques rapports, se rappro- 

 che du Raisin Perle 



M. Défargcs est celui de tous les exposants qui a présenté la plus 

 nombreuse collection de Raisins. Parmi ses Poires, la Commission a 

 remarqué le Bon Chrétien d ' Auch et le Bon Chrétien d'hiver. 11 sur- 

 fil de placer ces deux fruits l'un à côté de l'autre, pour voir de suite 

 à quel point se sont trompés les auteurs anciens, qui croyaient qu'ils 

 provenaient tous deux d'un même arbre, dont la Poire variait de forme 

 selon la nature du sol, l'exposition, l'âge ou la vigueur du Poirier. 

 Ces deux fruits constituent deux variétés bien distinctes. Le pre- 

 mier est moins difforme et d'une qualité supérieure. Nous croyons 

 aussi devoir signaler un synonyme sous lequel la Poire Livre est 

 connue à St-Cyr, celui de Poire Encensoir; c'est sans doute à sa 

 forme qu'elle doit ce nom. Plusieurs fruits exposés par M. Défarges 

 sont lyonnais ou nés dans les départements voisins*, tels sont les 

 Pommes Ambre, Bronderelle , Cannelle , Cusset , Panet , Vinaigre. 

 D'autres, au contraire , tels que la Pieinelte de Champagne et la Rei- 

 nette rouge, quoique très-anciennement connus , sont rares dans nos 

 environs. La première ressemble à une Reinette grise; elle est de 

 grosseur moyenne et d'une saveur fort agréable. La seconde , un 

 des plus jolis fruits, est au-dessus de la moyenne pour la grosseur. 

 $a peau, jaune d'un côté , et , de l'autre , lavée d'un rouge vif poin- 

 tillé de jaune, couvre une chair ferme, aigrelette, qui ne le cède en 

 rien à la Reinette franche. Ces bons fruits mériteraient d'être plus 

 cultivés qu'ils ne le sont, car ils se conservent long-temps. La 

 Double-rose qui figurait dans cette collection, était remarquable 

 par sa grosseur insolite, et la Petite rose, par la vivacité de son 

 i-oloris. La chair cassante de la dernière est estimée. 



M™ DEROUSSENT. 



Plusieurs grappes de Raisin Chasselas de Fontainebleau. 



Ces Raisins étaient beaux-, les grains espacés , bien mûrs, colo- 

 rés, encore fleuris, faisaient préjuger leur bonne qualité. 



