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Nüremberg, après avoir perdu 1,955 gr. d'humidité. Il fut selon la méthode 
de Berzélius suspendu à un, fil de soie pendant 20 jours dans une grande 
quantité d'acide hydrochlorique délayé dans 50 parties d'eau, et l’on recruta de 
jour en jour l'acide neutralisé par la solution des calcaires. Peu de la sub- 
stance animale était restée suspendue au fil; la plus grande partie élait tombée 
en lambeaux au fond du vase. Après la filtration, le résidu contenait la matière 
animale et une substance non dissoute de fin sable de quartz et de tritoxide 
de fer. Pour séparer l'un de l'autre le tout fut chauffé à peine au rouge. Ce 
résidu, simplement séché à la température de 100° C. pesait 12,78 grains. 
Après le chauffageues 20e ENS AUS- EMEA DR ACL AO 
perte en matière organique . . 2,15 
Mais comme il était à présumer que l'acide avait enlevé une partie notable 
de cette matière, le liquide filtré fut travaillé par l'ammoniaque pur et livra 
‘261,223 grains de phosphate séché à 100° C., dont 78,25 furent bouillis 
pendant une demi-heure avec de l'eau distillée dans un creuset de platine. Le 
résidu insoluble pesait 70,562 gr. et indiquait par là une perte de 7,688 sur 
ces 78,25 gr., et par conséquent 33,65 sur les 261,225 grains, perte qui ne 
pouvait être autre chose que la substance animale enlevée par l'eau. Si l'on 
ajoute à ces 33,65 grains de matière qu'on peut considérer comme la partie 
gélatineuse, les 2,15 grains qu'on doit considérer comme matière fibreuse, nous 
sommes certains que ce fragment &'os contenait 58,80 grains de matière animale; 
ce qui fait 11,53 p. C. du poids total de l'os séché, dont la partie fibreuse 
paraît faire elle-seule 0,66 p. C. 
La proportion du tout n'est à peu près qu'un tiers de ce que M. Berzélius 
a trouvé dans les os d'homme et de bocuf. Mais ne peut-on et ne doit-on 
pas supposer que ces os, qui ont séjourné peut-être très longlems dans l'océan 
et assurément des milliers d'années dans le lac de Burtneck, ont perdu la ma- 
jeure partie de leur substance animale et surtout de la gélatine? D’autres os 
fossiles, trouvés dans des terrains de transport, l'ont perdue entièrement. 
