CONSIDERATIONS 



SUR 



L USAGE ALIMENTAIRE 



DES VÉGÉTAUX CUITS , 

 POUR LES HERBIVORES DOMESTIQUES. 



Ce n'est pas seulement des opinions grossières 

 et ridicules ; mais encore des préjugés scientifiques 

 qui , étant répandus dans les campagnes , peuvent 

 mettre obstacle à d'importantes améliorations. C'est 

 ainsi que l'idée de la nécessité prétendue de l'exer- 

 cice musculaire , pour le maintien de la santé du 

 bétail , a repoussé, en quelques contrées , la stabu- 

 lation permanente et absolue. On a jugé des be- 

 soins hygiéniques des ruminans domestiques par 

 ceux des solipèdes , sans considérer les différences 

 qui les distinguent dans les formes , les allures , 

 l'ydiosincrasie. On n'a pas songé que , pour la 

 stimulation habituelle de la vie, l'exercice muscu- 

 laire de la rumination suppléait en quelque sorte 

 celui des muscles locomoteurs. Au reste , ce n'est 

 plus le raisonnement, mais l'expérience, qu'il faut 

 opposer à une trompeuse analogie. La slabulation 

 permanente est pratiquée, depuis long-temps , en 



