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Suisse , comme en Angleterre , en Allemagne , 

 comme dans les Pays-Bas et clans quelques parties 

 de la France : partout le bétail qui en est l'objet 

 se montre beau, sain, du meilleur produit (i). 



Il est un autre préjugé physiologique également 

 funeste au bon entretien du bétail. Ce préjugé, 

 qui est cher à un grand nombre de vétérinaires , 

 représente les végétaux divisés , atténués , cuits 

 et pulpeux , comme impropres à l'alimentation 

 des ruminans ', à moins toutefois qu'on ne les 

 donne en petite quantité , et comme supplémens 

 légers à la nourriture ordinaire. Du temps que 

 M. Godine jeune était professeur d'hygiène à l'é- 

 cole vétérinaire d'Alfort , il déposa cette opinion 

 dans les annales de l'agriculture française (tom. 24). 

 Il avait été consulté par un propriétaire sur l'u- 

 sage alimentaire , pour le bétail , des pommes 

 de terre cuites à la vapeur. 11 proscrivit cette 

 nourriture , donnant pour motifs les graves in- 

 convéniens des alimens d'une digestion et d'une 

 assimilation trop faciles ; de là , selon lui , 

 l'affaiblissement des organes digestifs , trop peu 

 exercés. Il ajoutait que des alimens , divisés par 

 des machines , rendus pulpeux par la cuisson , 

 n'éprouvaient dans la bouche qu'une trituration , 

 une macération légères , d'où il résultait une in- 

 salivalion insuffisante pour une bonne digestion. 

 De plus. M. Gorline regardait comme se dérobant 



