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 dualité des animaux domestiques ? Il n'a sans 

 doute pas atteint cette limite , l'illustre agronome 

 anglais ( Backwel ) qui a pétri d'une main si 

 ingénieuse les formes et les qualités d'un nombreux 

 bétail ( 4 ). 



Ces animaux ruminans constamment nourris de 

 liquides, rumineraient-ils? Nous l'ignorons. Mais 

 des pommes de terre cuites ne sont pas des liquides 

 comme le lait ; or, comme il n'y a que les alimens 

 liquides qui puissent se dérober à la rumination , 

 et encore sous la condition qu'ils ont été avalés a 

 petites gorgées ; on peut donner des pommes de 

 terres cuites aux ruminans sans arrêter une fonction 

 qui est, au reste , beaucoup plus mécanique que 

 vitale. Il est possible toutefois , que ces tubercules 

 cuits et mêlés à de l'eau tiède reçoivent en revenant 

 à la bouche, sous forme de pelottes moins de trente 

 ou quarante coups de dents. Il est des observateurs 

 qui se sont amusés à compter le nombre de mou- 

 vemens des mâchoires exécutés sur la pelotte sou- 

 mise à la rumination , et ils ont conclu de leurs 

 graves recherches qu'il y avait de grandes variations 

 entre chaque bouchée dans le même repas. Il est 

 bien probable qu'il y en a pareillement selon le 

 genre d'alimens. Au reste , le nombre de coups de 

 dents fut-il réduit à vingt , à dix , à cinq , la pe- 

 lotte , soumise à cette action , ne peut-elle pas 

 recevoir les conditions nécessaires pour aller subir 



