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 flic j*ouis , qu'elles seraient étrangères aux bêtes 

 bovines de travail qui sont à l'air une très-grande 

 partie de l'anne'e. Ces animaux , amenés après le 

 dételage à l'écurie , où ils trouvent une nourriture 

 saine et abondante, où ils peuvent se reposer tran- 

 quillement, feront, dit Mattbieu de Dombasles, deux 

 fois plus d'ouvrage que ceux qui , une fois dételés , 

 doivent cbercber au loin une herbe rare et courte. 

 Et ce bétail donne trois fois plus d'un fumier trois 

 fois meilleur. 



Ou sait que c'est de deux manières qu'on en- 

 graisse les bœufs , c'est-à-dire , au pâturage ou à 

 Pétable. La seconde manière , nommée de pouture , 

 est toujours la plus courte et la plus sûre , presque 

 partout la plus économique , et en général celle 

 dont les produits sont les plus avantageux. 



Ce n'est qu'à l'éducation des veaux destinés à 

 devenir bêtes de travail , que la stabulation perma- 

 nente ne convient pas ; mais les éducations ne 

 doivent , en bonne économie , se faire que sur 

 les montagnes inaccessibles à la faux, comme à la 

 charrue. 



Partisan zélé de la stabulation permanente , Fel- 

 jemberg a exprimé le vœu que les montagnes fus- 

 sent soumises à une police publique , et leurs pâtu- 

 rages uniquement réservés à l'éducation des veaux , 

 des poulains et des bêtes à laine. « Ces animaux , 

 )> dit-il, prendraient un développement plus com- 

 » plet et un tempérament plus robuste.... On les 

 ?> soumettrait ensuite avec avantage au régime des 

 » étables. » 



