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quelques années l'une de ses races de moutons : 

 c'est celle de Dishley, h laquelle il a jugé h propos 

 de ne laisser que six pouces de jambes pour la 

 possibilité du pâturage. Il l'a privée de cornes , en 

 allongeant sa laine jusques à quatorze pouces, et il 

 était parvenu à en recrouvrir les épaules d'une con- 

 cile de sept pouces de graisse. Tel fut l'enlhousias- 

 me des Anglais paur cette création , qu'on loua, 

 pour une saison , un bélier Dishley quinze cents 

 guinées . 



On vit enfin sortir de ses mains des chevaux 

 gigantesques, que les brasseurs de bière s'empres- 

 sèrent d'acbeter, pour traîner dans Londres les plus 

 lourds fardeaux. 



A la vue de ces prodiges , Arthur Yonng s'écrie 

 qu'on a érigé à l'abbaye de Westminster cent statues 

 à la mémoire d'hommes qui ont beaucoup moins 

 mérité cet bonneur que le nourrisseur Backwel. 



(5) Page 16. On sait que tout ce qui affaiblit l'éner- 

 gie vitale , favorise l'engraissement ; et on a cru 

 pouvoir conclure de ce fait que les nourritures cui- 

 tes n'engraissent les bœufs que parce qu'elles les 

 énervent. Mais ce n'est pas l'appareil digestif qui 

 perd de son énergie pendant la sagination ; c'est au 

 contraire vers cet appareil que se concentre alors 

 l'activité de la vie. L'animal soumis à ce régime 

 digère des masses d'alimens qui résisteraient h ses 

 forces digestives , si on exigeait de lui un travail 

 même léger. 



Toujours lente et rarement complète au pâturage, 

 la sagination est prompte et facile à l'étable , lorsqne 



