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si elle est bien nourrie , bien ronde , lourde , 



elle doit être semée de nouveau ; mais si la plante 

 avait été souffrante , ou qu'elle eût été épuisée 

 par des champignons , il faudrait s'en procurer 

 d'un endroit où elle aurait les qualités nécessaires 

 pour faire espérer une bonne récolle. 



Souvent cette récolte est meilleure dans la plaine 

 que dans les montagnes ou l'inverse; il faut donc, 

 quand on le peut, multiplier les chances de succès. 



Comme la récolte des blés pour chapeaux se 

 fait de bonne heure , les agriculteurs ont soin 

 de labourer légèrement aussitôt après , et ils 

 sèment soit des raves , des caroles ou du sar- 

 razin , dont la récolte est assurée. Souvent en 

 mime temps que la paille à chapeaux est semée , 

 ou au printemps suivant , si l'on a semé le blé 

 en automne , on ajoute du trèfle ou du sainfoin , 

 qui croit avec le blé ; il grandit assez , après la 

 coupe du blé , pour en faire déjà celte année une 

 récolle , et la suivante on en obtient trois ou 

 quatre coupes. Dans les cantons où la pernicieuse, 

 méthode des jachères est abandonnée , on relire 

 souvent une seconde récolte dite dérobée , en ayant 

 soin d'employer un assolement qui n'oblige de 

 fumer que tous les quatre ou cinq ans le même 

 ter/ain. En multipliant ses produits , l'agriculteur 

 intelligent trouve le moyen d'avoir plus de bes- 

 tiaux , d'obtenir plus de fumier , et en outre , 



