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«liose , devant le se'pale externe (Triticuni). Dans la 

 seconde se placerait le maïs, dont l'embryon occupe 

 la face interne de l'albumen , ou autrement dit répond 

 à l'axe floral. 



(7>p. 85 — 1 19) Le genre blé (triticum)(i) est facile à 

 distinguer des autres graminées à ses fleurs disposées 

 en épi, dont l'axe offre des articulations flexueu- 

 scs ; au sommet de chaque articulation est ce que 

 les botanistes nomment l'épillet, formé dans les blés 

 céréaux de quatre fleurs, naissant d'un axe fort 

 .court, qui est entouré ù sa base d'un involucclle 

 a deux bractées. De ces quatre fleurs , les deux 

 plus inférieures sont ordinairement fertiles , quel- 

 quefois, surtout dans les années où la fécondation 

 s'est bien opérée , la troisième offre encore un 

 grain fécond -, et, dans le gros blé ou blé anglais 

 (Triticuni turgidurn Linn. ) , la quatrième fleur est 

 même fertile. 



Ce genre se divise en deux sections très-natu- 

 relles. i. re fromens (2) , dans lesquels l'axe de 

 l'épi est flexible , ne se rompt point sous le fléau ; 

 les enveloppes des fruits se fanent et restent ad- 

 hérentes à cet axe, d'où conséqnemment les graines 

 ou fruits non anguleux, mais arrondis, tombent 

 nus , c'est-à-dire non enveloppés par les débris 

 de l'épi. Ce sont les blés français. 



La 2. me section renferme les épautres (5) qui 

 se reconnaissent à la rupture des articulations de 



(1) Gaertn. , Fruct. , t. 81 , f. 1 , 2 , 3. 



(2) Soringc , Mélang. botan. vol. 1 , pag. 86. 



(5) Seringe, Mél. bot. , vol. 1 , pag. 116. Ce sonl aussi 

 des epautics qu'a figurés Gacrtner , Fiuet. , t. 81 , f. 1,2,0. 



