172 

 très-nutritif pour les porcs et très-propre à les 

 pousser à l'engraissement ; mais les habitans du 

 canton de Maurs ont un autre moyen d'entretenir 

 ces animaux ; c'est une propreté extrême. Ceci pa- 

 raîtra singulier à bien des gens qui ont tout autre 

 opinion des Auvergnats ; mais en ceci , et peut- 

 être en d'autres points agricoles, les Auvergnats 

 pourraient servir d'exemple. 



Les cochons de Maurs sont lavés au moins trois 

 fois par jour. J'ai vu autour de la fontaine publique 

 de Maurs , vingt-cinq à trente femmes , autant 

 d'enfans armés de vases de différentes formes et di- 

 mensions, occupés à laver leurs cocnons, qui pa- 

 raissaient prendre plaisir à cet exercice. Toujours 

 propres , toujours nets , débarrassés des insectes 

 aptères particuliers à leur espèce, ces cochons sont 

 sains et vigoureux. La ladrerie ne les attaque jamais, 

 tandis qu'elle exerce beaucoup de ravages dans des 

 cantons voisins, où -les porcs sont issus des mêmes 

 races , et également nourris de châtaignes , mais 

 jamais lavés. 



On a introduit à Maurs de jeunes cochons chez 

 lesquels la ladrerie s'était manifestée , et qui ont 

 guéri sans autre remède que les bains. 



C'est pour trouver de la fraîcheur et de l'humi- 

 dité, non pour se couvrir de fange, que le cochon 

 se vautre dans un bourbier. On a méconnu cette 

 vérité , et on a pensé qu'une habitation fangeuse et 



