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 fétide était précisément celle qui convenait à cet ani- 

 mal. Telle n'est pas l'opinion des nombreux éleveurs 

 de porcs de Maurs ; ils les logent dans des toits 

 aussi vastes que possible. Le prolétaire donne à ses 

 cochons presque autant de place qu'il en occupe 

 lui-même , et les deux ménages ne sont souvent sé- 

 parés que par une planche. Lorsque les porcs peu- 

 vent 'entrer et sortir librement, ils ne font jamais 

 leurs ordures dans leurs toits. Ces lieux à Maurs 

 sont tout aussi propres que l'habitation du maître. 

 Le plancher est disposé comme un petit lit de camp 

 planchéyé , percé de trous pour l'écoulement des 

 urines , et couvert d'une litière légère qu'on retire 

 tous les jours pour la porter dans la fosse au fu- 

 mier , et que peut-être on ferait très-bien de sup- 

 primer absolument. Il est à remarquer que chaque 

 cochon a sa place marquée sur le lit de son toit , 

 et que si elle était usurpée par un nouveau-venu, 

 il lui livrerait combat pour la reconquérir. 



Les porcs, ainsi gouvernés, s'entretiennent et 

 s'engraissent à peu de frais. Lorsque le moment de 

 les vendre est arrivé, on leur donne quelquefois de 

 l'antimoine, et ils augmentent en corpulence; mais 

 c'est une apparence de graisse qui ne tarde pas à se 

 dissiper. L'animal prend la diarrhée , et il diminue 

 de poids et de volume. Les acheteurs regardent cette 

 pratique comme une fraude, et ce n'est pas sans 

 raison. Nous pensons que si elle était prouvée, elle 

 pourrait donner lieu à résiliation du marché. 



