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 fonds, avantages ou inconvéniens qui varient sui- 

 vant les localités et la nature des sols cultivés. Il 

 arrive ensuite à la culture des plantes les plus usuel- 

 les, des céréales, des plantes à fourrages dits artifi- 

 ciels, des légumineuses, des plantes à cultures sar- 

 clées et enfin des prairies naturelles. Partout il 

 donne les meilleurs préceptes : nous regrettons ce- 

 pendant qu'il ait négligé de parler de la culture des 

 plantes à huile, des plantes textiles, colorantes, et 

 de plusieurs autres qui pourraient être introduites 

 fructueusement dans les assolemens de nos départe- 

 mens méridionaux , telles que le tabac , le hou- 

 blon , etc. Mais l'omission la plus importante à nos 

 yeux est celle de la culture de la vigne, dont M. 

 Dufresne ne dit pas un mot. Sans doute, il n'était 

 pas tenu à donner un traité d'oenologie complet ; 

 mais quelques préceptes généraux sur les terrains 

 propres à la vigne , sur la nature des plans , sur la 

 manière de les disposer, de les tailler, de leur don- 

 ner les labours nécessaires , auraient , quelle que 

 fut leur brièveté, offert un très-grand intérêt , dans 

 notre département surtout. M. Dufresne n'a pas non 

 plus parlé de la culture des bois, de leur semis, de 

 leurs coupes, etc. 



Dans le chapitre quatrième et dernier, l'auteur 

 traite de l'économie générale des bêtes à cornes, 

 de leur nourriture, de leur propagation , des vaches 

 laitières et de l'engraissement du bétail. Nous n'a- 



