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avec une grande quantité de paille, 25 pour 
un. Le blé y est semé après le trèfle ou le 
chanvre. On y récolte dans la mème année 
des céréales et des raves , ou d’autres légumes. 
On y voit encore les céréales succéder aux cé- 
réales sans épuisement du sol , et les jachères 
y sont à peu près inconnues. 
Par suite de la hausse des vins , les vignes 
ont envahi des prés , des terres à chanvre. Il 
en est résulté une diminution de fourrage , de 
bestiaux, d'engrais, une augmentation de main 
-d'œuvre, l’abattis des bois, et quelques tonneaux 
de mauvais vin incapable de vieillir. 
Les vignes ne doivent pas quitter les coteaux ; 
et là il faudroit leur donner une meilleure cul- 
ture , les travailler deux fois , ne pas les sarcler en 
temps sec , imiter les vignerons du Beaujolais ; 
mais ceux-ci n'ont pas en général des moissons 
à faire, des foins à couper , et leurs femmes 
‘travaillent beaucoup. 
On se dégoûte du trèfle parce qu'on a cru 
remarquer qu’il appauvrissait le sol, qu'il 
exigeait un plâtrage abondant , peu analogue 
à une terre forte et argileuse , et que lors- 
qu'il était maigre il était suivi d’une récolte 
de même nature. Cette légumineuse est aban- 
donnée pour la luzerné plus propre à nourrir 
les vaches au vert et les chevaux au sec. 
