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» Dans les intervalles des crêches et sous les cor- 
ridors ; j'ai ménagé des magasins pour les pom- 
mes de terre, les raves et autres racines. Ces 
productions y sont à labri de la gelée et près 
de l'endroit où elles doivent être consommées. » 
» Ces espèces de caveaux peuvent contenir 
soixante voitures de racines , et le fenil quatre 
à cinq mille quintaux de fourrages. Je dois 
l'espace immense qui se trouve dans cette pièce 
à un toit en cintre de planches dont je parlerai 
tout à l'heure. » 
» De grandes croisées correspondent à l'en- 
trée de chaque écurie et donnent , à volonté, 
beaucoup d'air et beaucoup de lumière. » 
» Mon projet est de pratiquer dans le milieu 
de mes étables , des canaux pour recueillir 
les urines et les conduire dans des réservoirs. » 
» Comme je désire faire servir, selon les 
circonstances , ces écuries pour des bêtes à 
cornes , des chevaux et même des moutons, 
j'ai imaginé des crèches et des râteliers pour 
ces diverses destinations. J'ai garni le devant 
des crêches de petits barreaux faisant fonc- 
tion de râteliers pour les moutons ; je les ai 
doublés de planches mobiles , comme celles 
de leurs fonds. Les unes et les autres se re- 
plient contre la paroi qui reste fixée, et, par ce 
mécanisme , la crêche des vaches devient un 
râtelier à moutons. » 
