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l'économie rurale, on doit s'attacher avec ardeur 
à multiplier les fourrages (1). Bien eonvaincu 
de cette vérité, M. de Lachapelle a cherché, 
parmi les plantes fourragères , celles qui par 
leur abondance, leur rusticité, le bas prix de 
leurs semences, la promptitude de leur végé-" 
tation , méritent une place dans des assolemens 
bien combinés. Plusieurs légumineuses annuelles 
Jui ont offert de grands avantages, notamment la 
vesce ou pezelte. Il a vu qu’associée à l'orge ou à 
lavoine cette plante donne, en grande quantité, 
un excellent fourrage ; qu’exigeant peu de 
labours , elle n’a pas besoin d'engrais , que le 
plâtre produit sur elle un effet étonnant ; mais 
elle végète faiblement sur un sol maïgre, et sa 
semence est chère. Il fallait chercher une plante 
fourragère moins exigeante , plus économique, 
M. de Lachapelle s'est adressé au blé noir ou 
sarrasin, 
Il fit faucher une partie d'un champ de 
sarrasin au moment où le grain commençait 
à mürir, la feuille et la tige avaient toute leur 
verdure. Les paysans, témoins de cette opéra- 
tion , sourirent ; les uns soutinrent que le 
bétail ne toucherait pas à cette plante; d’autres 
qu'il ne la mangerait que tant qu'elle serait 
Re Re NOUS. ANG ET ANNE SR 2° 
(1) On demandait à Caton quels étaient les meilleurs 
moyens de s'enrichir par l’agriculture : primo pascere ; 
répoudit-il, secundo pascere , tandem pasrere. 
