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étaient conduits dans de vastes déserts par des 
pâtres errans, ce qui constituait jadis unique- 
ment cette science pastorale (1), ainsi nom- 
mée dans les écrits de Varron et de Columelle ; 
à suivre la gradation par laquelle les hommes 
passèrent autrefois de la vie de bergers ambulans 
ct presque sauvages , à l'art de laboureurs 
sédentaires et fixes ; à réunir ensuite les tra- 
vaux du colon et les soins du pasteur, qui se 
font valoir l'un par l'autre ; et à venir de là, 
par d’autres degrés successifs , jusqu’à l'époque, 
assez récente , où les peuples du Nord ont com- 
mencé à s'occuper de cet entretien domestique du 
bétail tenu à l’étable, qui fait des nourrisseurs 
plutôt que des bergers , système absolument 
nouveau ( sauf l'expérience ancienne et malheu- 
reusement isolée des chèvres des Monts-d'or ) : 
système sur lequel Tschifely a donné en Suisse 
des lettres si intéressantes. Ces lettres sont 
connues en France par l'extrait que l'abbé Rozier 
en a fait avec soin , dans l'article Détail de son 
grand cours d'agriculture ; mais il n’y a pas fait 
encore assez d'attention. » 
» L’'inclémence de leur climat qui a dicté 
cette pratique aux pays septentrionaux , leur 
(1) Scientia pastoralis non est simplex. Columell. , præ« 
falio Varr. lib. a, 
