152 Société Royale d'Agricullure 
effrayé quand on veut supputer, d'après ces 
calculs , ce qui manque à la France. » 
» Le nombre de nos bestiaux ne suffit pas 
pour nos besoins, et nous payons à l'étranger 
une solde annuelle pour de la viande fraîche, 
pour des salaisons , pour des cuirs, des laines 
et des soies, du beurre et du fromage , de la 
cire, du miel, etc. ; quand nous pourrions non 
seulement nous en pourvoir nous-mêmes, mais 
en fournir aux autres. Comment oublions-nous 
ainsi nos besoins primitifs et nos ressources 
indigènes pour des besoins factices , et des 
fantaisies exotiques? On estime qu’en France, 
il n'existe , par lieues carrées, que soixante 
chevaux , cent quatre-vingts bêtes à cornes, 
environ mille bêtes à laine , dont cinquante 
équivalent à quatre têtes de gros bétail. En 
y ajoutant les mulets, les chèvres et et les pores, 
on peut présumer qu'il se trouve à peine quatre 
cents têtes de gros bétail par lieue carrée; ce 
n’est pas une tête par hectare de terre cultivée; 
et cette tête unique est le plus souvent mal 
nourrie. » 
» Dans la partie de la Flandre que je venais 
de visiter (en 1808), on compte huit à neuf 
cents têtes de bétail par lieues carrées, ou une 
tête par hectare de terrain emblavé; et cette tête 
par hectare est largement nourrie ; mais il n’y a 
point de jachères, » 
