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ordonnent dans certains cas. Si l’on peut parve- 
nir à les rendre de garde, au moyen de la 
fécule , ce serait un grand avantage et une 
ressource de plus. . ...............9 
Soit que la fécule de pomme de terre puisse 
ou non se marier au lait de chèvre, il est 
toujours vrai que nous sommes encore bien 
loin de connoître tous les trésors que la Pro- 
vidence a cachés dans le tubercule américain 
dont la propagation parmi nous, a immortalisé 
Parmentier. 
Emules de cet homme vénérable , plusieurs 
d'entre vous ont fait , d'un tubercule si précieux , 
l'objet de leurs recherches et de leurs médita- 
tions ; parmi eux, est M. le chevalier de Martinel 
qui , l'an passé , mit sous vos yeux un tableau 
très-détaillé , où était exposée la culture de 
75 variétés de parmentières (1), et qui, cette 
année , vous a communiqué la suite de ses 
observations sur ce végétal ; il les a consignées 
dans une note précise, peu susceptible d'analyse, 
que je dois insérer ici textuellement. 
» M. Sageret dit dans son opuscule précieux 
sur la solanée parmentière, brochure que je 
tiens de ce collégue recommandable, qu'à 
ER 
(1) Voyez le compte-rendu pour 1819 , pag. 115. 
Note surune 
culture depom- 
mes de terre, 
en 1820, par 
M. le chevalier 
de Martinel. 
