172 Société Royale d’Agricullure 
pouces, a été coupé pour opérer le refoulement 
de la sève vers les autres. On a sarclé avec 
précaution , et donné un binage. 
Au commencement d'octobre , on a coupé 
toutes les tiges , réitéré le binage et recouvert 
les chicots de deux pouces de fumier consommé. 
Dans la deuxième année, on mettra dans 
les fossés de l'aspergerie une couche de 4 pouces 
d'un compost composé , à parties égales , de 
terre tirée de ces fossés et passée à la grille, 
de poussière ramassée dans les cheminées et de 
fumier de voirie. Le sarclage et le binage seront 
faits comme dans la première année, et au lieu 
de se contenter de couper un thurion par griffe, 
on en coupera quatre. 
Vers mars de cette année le terrain sera de 
niveau et on pourra cueillir quelques asperges. 
De la troisième à la quatrième année, l'asper- 
gerie sera dans tout son rapport, et à compter 
de ce moment , il suffira de lui donner an- 
nuellement quelques pouces de compost , pour 
la maintenir dix-huit à vingt ans. 
Voici le résultat économique de cette opération. 
Trente-sept journées d’hiver ont été employées, 
tant pour creuser les fossés que pour passer la 
terre à la grille , et transporter le fumier. Ces 
journées , à raison dé r fr. 5o cent. , ont monté 
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