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tons espagnols ; que Duhamel et Varenne- 
Fenille se sont livrés , sur l'aménagement des 
forêts, sur la culture des terres, sur d’autres 
belles questions agronomiques , à des recherches 
fertiles en résultats ; que Tillet et Tessier ont 
tracé avec tant de supériorité l'histoire des grains ? 
Et ce vénérable Parmentier , füt-il jamais par- 
venu à triompher de la répugnance pleine de 
mépris qui repoussait son tubercule chéri , si 
- le Souverain ne s'était pas montré à toute sa 
Cour avec un bouquet de pomme de terre 
attaché sur sa poitrine, au milieu des augustes 
attributs du rang suprême ? 
On ne peut méconnaître l'influence qu'ont 
exercé sur l’agriculture tant d'institutions créées 
par le Gouvernement ; je nommerai les Ecoles 
vétérinaires , les Sociétés et les Comices agri- 
coles, le Conseil général d'agriculture, le Jardin 
du Roi, les Etablissemens de haras , les Ber- 
geries , les Pépinières royales , la Ferme cé- 
lèbre de Rambouillet. 
Qu'il s'établisse une intime alliance entre le 
savoir qui cherche , découvre , conseille , et 
l'autorité qui ordonne , favorise, récompense, 
et rien n'arrêtera le développement de l'art nour- 
ricier des hommes. C’est alors que dans l'inté- 
rêt de ce premier des arts, la mer sera repoussée, 
les fleuves contenus, les dunes fixées , de nou- 
