de Lyon. 41 
fruit noir dont on fait le kerchwasser en Suisse 
et en Allemagne. 
Le bétail est chétif, mal entretenu, peu nom- 
breux. Les vaches sont achetées à Villefranche ; 
arrivées en bon état , elles ne tardent pas à 
dépérir et à perdre en grande partie leur lait. 
On les jette, dans le printemps et dans l'été, 
sur des terres arides , où on les laisse exposées 
aux intempéries , aussi sont-elles fréquemment 
attaquées du charbon. 
Les moutons sont également chétifs ; ils don- 
nent à peine deux livres d’une laine grossière; 
ils sont mal nourris et mal soignés ; cepen- 
dant , comme le *limat leur convient ils sont 
rarement malades. 
On cultive les abeilles , mais , d'après une 
routine barbare , pour récolter le miel on 
étouffe les insectes avec la fumée. Ce miel est 
ensuite coulé à chaud ; aussi est-il noir , em- 
pyreumatique , tandis qu'il pourrait être très- 
blanc si lon suivait les préceptes de MM. 
Hubert, Bonnet, Chirach, etc. 
Dans cette contrée mâratre, tous les bour- 
geoïs sont devenus commerçans , tous les paysans 
_manufacturiers ; la charrue a été abandonmée 
Pour la navette , et de robustes montagnards, 
renfermés dans les caves humides où l'on fa- 
brique les toiles de coton , ont dégénéré en 
