de Lyon. 55 
épamprer, la fin de juillet, encore ne se livre- 
t-on à cette opération que dans la plaine, lors- 
que la saison a été humide et que les branches 
sont très-touffues. Tous les labours se font à 
bras , au moyen de la houe ou du hoyeau. A 
Ste-Colombe on donne deux façons , l’une en 
mars et avril, c'est le /ossage ; l'autre en mai 
et juin , c'est le Éinage ; ailleurs on creuse encore 
des rigoles entre les ceps pour recueillir les 
feuilles de vigne et faire écouler les eaux. Trois 
façons sont données en Beaujolais, la première 
qui sé fait en avril, se nomme abblavage , elle 
a pour but d’amonceler la tèrre autour des céps; 
dans la déuxième , qui a lieu en juin, on l’étend 
également partout ; la troisième, qu’on donne 
en juillet et août, consiste à piocher la terre. 
En Lyonnais, on fume tous les sept à huît 
ans, âu commencement de l'hiver, avec des 
terres rapportées, de la grosse cornaille, du 
fumier d’étable. 
En Beaujolais, au lieu d'enterrer l'engrais, 
on le dépose au pied des ceps , on cure les 
sentiers ,nommés rases , où les feuilles ont pourri : 
on prend la terre qui est dans les parties basses, 
on extrait une espèce de fossile marneux , rou- 
geâtre, improprement nommé grès , et les amen- 
demens qu'on obtient ainsi raniment les vignes 
épuisées, 
