de Lyon. 5g 
* Le vin blanc de Condrieu acquiert , en vieil. 
lissant, la couleur et le goût du Malaga; sa 
qualité est différente de celle du vin blanc qu'on 
obtient avec le même plant à Ampuis et à St- 
Cyr, quoiqu’on le fasse de la même manière. 
Le vin de  Côte-rotie, l'un des meilleurs du 
royaume , exhale le parfum de la violette ; il 
se perfectionne en voyageant au nord; son prix 
commercial n'a pas varié depuis 40 ans. 
Les vins de la Gallée à Millery, des Barolles 
à St-Genis, de Ste-Foy aux portes de Lyon, 
ont une couleur pourpre, un bouquet agréable, 
et durent long-temps ; ceux du Beaujolais peu- 
vent être divisés en quatre classes ; la première, 
comprend les vins de Chenas, Brouilly, Fleurie, 
Chiroubles, Julienas ,et même de la Chassaigne, 
quoiqu'’ils ne prennent leur bouquet qu'en vieillis- 
sant; la seconde , ceux de St-Lager, Quincié, 
St-Etienne-la-Varenne , Regnié, Odenas, tous 
aussi limpides , tous aussi sapides que ceux de 
la première classe , mais moins spiritueux ; dans 
la troisième se distinguent ceux de Charentay, 
Lentigné et Belleville ; les autres vins du Beau- 
jolais composent la quatrième. 
Quant aux autres vins du département , ils 
sont en général de petite qualité, ne se conser- 
vent point et peuvent servir à couper Les vins 
de Provence. 
