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prospérité de notre chère patrie; vous me par- 
donnerez donc des déweloppemens un peu éten- 
dus. Ce travail sera divisé en trois parties ; dans 
la première, je chercherai à vous faire connaître 
l'état actuel de la question ; je vous dirai les 
opinions contracdictoires que les agriculteurs 
se sont formées sur l’Appareil-Gervais, et vous 
exposerai les résultats des expériences tentées 
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jusqu’à ce jour , résultats. non moins contra- 
dictoires que les opinions elles-mêmes. Dans 
la seconde , je vous soumettrai le détail de 
l'expérience faite par votre Commission ; et 
enfin dans la dernière , de tous les faits observés 
jusqu'à ce jour, je chercherai à tirer des consé- 
quences générales, utiles et applicables à la pra- 
tique des cultivateurs de ce département. » 
» L’Appareil-Gervais consiste, ainsi que VOUS zx pARTIE. 
‘le savez , en un couvercle en bois bien luté 
et fermant hermétiquement la cuve ; à son cen- 
tre , il est percé d'une ouverture circulaire , 
dont le diamètre doit être en proportion de celui 
du couvercle lui-même ; à cette ouverture doit 
s'adapter , de manière à ne laisser échapper au- 
cunes vapeurs , un chapiteau d’alambic en fer- 
blanc, surmonté d'un réfrigérant ; de l'intérieur 
du chapiteau part un conduit en fer-blanc , qui ns 
va plonger dans un baquet rempli d'eau.» 
