56 CHOIX D'UN ASSOLEMENT ; DE LA PRODUCTION 
Tout cela est aisé à la petite culture qui a beaucoup de 
bras proportionnellement au peu de terres qu'elle cultive. 
Elle fait tout à propos , et c’est là, suivant moi , ce qui lui 
donnera toujours un immense avantage sur la grande. Les 
semis de blé d'automne , que le fermier du grand propriétaire 
doit commencer les premiers jours de septembre , que la 
terre soit en état ou non, et qu'il a grand’peine de terminer 
avant les gelées , bien qu'il soit puissamment aidé par la 
jachère , sont promptement accomplis par nos petits culti- 
vatcurs dans le moment où la terre offre toutes les conditions 
d'une bonne semaille. 
Quand vient le printemps , et que les guérets ouverts 
avant l'hiver par les labours de blé noir et les sarclages des 
raves , puis ameublis par les gelées , sont complètement 
ressuyés et déjà un peu échauffés, vingt charrues ont accompli 
dans huit jours les semailles que le fermier commencait dans 
la boue et terminait dans une terre sans humidité. 
Chaque jour , la terre ouverte le matin est semée et fermée 
avant la nuit. Le champ le mieux fumé est celui qui recoit 
la graine de trèfle : tous en sèment. Puis viennent les sar- 
clages promptement et aisément terminés en temps sec, à la 
veille d’une pluie qui a été prévue ; d’ailleurs toute rosée sera 
pluie pour une terre qui a été pulvérisée en temps sec. Pen- 
dant que tous les bras de la famille sont occupés à la moisson, 
le père laboure et sème les raves, maïs et blés noirs , Ià où 
l'on à enlevé les gerbes la veille , et tout vient à bien pour 
ces aclifs cultivateurs, sinon dix fois plus heureux, du moins 
heureux en nombre dix fois plus grand que leurs devanciers 
sur cette terre qu'eux seuls ont pu et su féconder. Ce domaine 
où l’ancien propriétaire a désespéré de pouvoir introduire un 
assolement meilleur, connaît maintenant les assolements les 
plus productifs, et s'enrichit chaque jour en nourrissant et ha- 
billant une population décuple ; mais aussi , et cela est bien 
