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ET DE L'EMPLOI DES ENGRAIS. 57 
important , et cela est un des plus grands avantages de la 
petite culture sur la grande, grâce au grand nombre de bras 
et de bêtes de traits , chaque chose à été faite à temps. 
Persuadé de cette vérité , et aussi de celle bien impor- 
tante ; qu'il faut du fumier abondamment , qu'il n'y a 
point de récolte qui donne un produit net suflisant avec des 
fumiers très chers , et que la machine qui fabrique le fumier 
au meilleur marché possible , est celle que l’on rencontre 
chez tous nos petits cultivateurs , donnant en même temps 
travail , viande et fumier , J'ai souhaité d'avoir , dans le 
moment de mes travaux importants ct pressés , un grand 
nombre de bœufs que je revendrais, à l’état de demi-graisse , 
aussitôt ces travaux terminés. 
Cette méthode , si son adoption était possible dans ma 
localité , me donnait le moyen de faire autant de travail et 
aussi promptement terminé que la petite culture ; j'obtenais 
en payement de mon fourrage du travail et de la viande , et 
ce qui m'était bien précieux beaucoup de fumier approprié à 
la nature légère de ma terre , et dont le prix de revient serait 
peu élevé , puisque sa fabrication ne devrait être chargée que 
de la valeur du fourrage qui n'aurait pas été payé par la 
viande et le travail. Avec un bon assolement , je pouvais 
disposer les choses pour que travail et viande fussent obtenus 
dans le moment de la fabrication du fumier. 
Mais une condition que je ne pouvais créer , essentielle 
cependant pour l'adoption d’une méthode où les bœufs de- 
viendraient mes uniques bêtes de trait et machines à fumier, 
. c'était que les achats et reventes fussent toujours avantageux 
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et faciles, au moment voulu. En étudiant les circonstances 
qui m'environnaient , j'ai trouvé que toutes m'invitaient à 
suivre ce système. 
J'ai dit que notre plaine était environnée de montagnes où 
l'assolement suivi est triennal , maintenant un peu dénaturé, 
autrefois pur : 
