ET DE L'EMPLOI DES ENGRAIS. 61 
bourer ses jachères , les bœufs de travail , d’un prix peu 
élevé , abondent sur le marché. — Hausse à la fin de juin , 
pour la rentrée des moissons et les semaulles de blé noir ; mais 
aussitôt celles-ci terminées, baisse nouvelle. — En septembre 
et octobre , bœufs de travail rares et chers ; viande grasse 
à fr. 48 le quintal. Les blés occupent tous les bras du pays. 
Fervet opus. — En novembre aussitôt les blés terminés, baisse 
subite et forte jusqu'au mois de février suivant. La bonne 
viande ne dépasse pas alors le prix de fr. 35 le quintal (50 k°°). 
Les circonstances me permettaient donc d’acheter des 
bœufs et de les revendre ; mais, pour faire l'une et l’autre 
chose avec avantage , il me fallait acheter lorsque tout le 
monde avait intérêt de vendre (novembre , mars ct fin de 
mai ), et vendre lorsque tous avaient besoin d’acheter (février, 
avril , juillet et octobre }. Il fallait donc me créer une posi- 
tion agricole toute exceptionnelle ; car si le défaut d'ouvrage 
et de fourrage obligeait mes voisins à vendre , moi qui voulais 
acheter , je devais à la même époque avoir abondance de 
fourrage et de travaux. Tous deux étaient indispensables : 
le travail sans fourrage était impossible , et le fourrage sans 
travail à faire pour le payer rendait la fabrication du fumier 
trop chère. 
Une autre nécessité , tout aussi impérieuse pour moi, c'était 
d'avoir avec des fourrages toujours verts , des bœufs en nombre 
triple de celui que le travail à faire exigerait rigoureusement 
dans les circonstances ordinaires , afin que ceux-ci travaillant 
par relais et jamais jusqu’à la grande fatigue ; toujours abon- 
damment servis d’une nourriture fraîche , pussent être prêts 
à la vente aussitôt le travail terminé. 
Cette cessation de grand travail devait aussi arriver pour 
moi plutôt que pour les autres ; résultat facile à obtenir avec 
beaucoup de bœufs , un nombre de charrues plus grand que 
ne le comporterait naturellement l'étendue des terres à la- 
