DES PROCÈS-VERBAUX . 69 
analogie , le putois et la belette. Il énumère les causes et les incon- 
vénients de la pourriture. Tout en convenant que cette maladie 
donne un mauvais goût aux vins cuvés , il prétend que pour les vins 
non cuvés , une petite quantité de raisins pourris les améliore en 
leur donnant de la douceur. M. Dupuits termine ce Mémoire par 
la description d’une maladie peu connue de la vigne , qui est due à 
une matière blanche déposée sur les feuilles. Il eroil que c'est un 
champignon parasite. 
M. Botlex observe que le raisin gâté ne peut qu'être nuisible à la 
qualité du vin, lorsque le raisin est bien mûr. 
M. Dupuits différencie deux natures de raisins gâtés par la pour- 
riture , l'un dont les grains , restés chétifs par suite d’une grande 
sécheresse, se développent brusquement à la première pluie , dis- 
tendent, crèvent leur pellicule trop épaisse, et se gâtent par l'effet du 
contact des agents extérieurs sur la pulpe. L'autre , au contraire, ne 
présente des grains gâlés que par excès de maturité. Ce sont surtout 
cesderniers qu’il a eus en vue, lorsqu'il a dit que souvent leur addi- 
tion ajoutait à la qualité du vin. 
M. Seringe dit que l’on ne doit pas considérer la sève de la vigne 
comme de l'eau distillée. IL est persuadé que l'analyse montrera 
qu'elle contient des sels et des malières mucilagineuses ou gom- 
meuses , en suspension ou en dissolution dans l’eau. 
Un des Membres pense que l’on doit épargner les lézards ; qu’ils 
compensent bien la perte de quelques graines de raisin en détrui- 
sant beaucoup d'insectes nuisibles dans les jardins. 
Un autre appuie cette opinion , et demande si le lézard mange le 
raisin. 3 
M. Dupuits l’affirme. 11 a souvent pris sur le fail le lézard gris. 
M. Jourdan croit que le putois ne doit pas être assimilé à la fouine, 
comme occasionant des dégâts dans les vignes. Son organisation 
étant analogue à celle des grands chats, il est probable qu'il ne 
mange point de raisins ; mais il est d’autres animaux nuisibles aux 
vignobles , tels sont le chien et le blaireau ou tesson ,; heureu- 
sement assez rare. 
M. Seringe pense, avec M. de Candolle, que les vers blanes font 
plus de mal aux racines qu’ils attaquent en déposant sur la plaie un 
sue corrosif, qu’en les rongeant. 
M. Dupuits n'est pas de cet avis. Les provins alleints par les vers 
blanes sont facilement reconnaissables à leurs feuilles qui prennent 
