ET DE L'EMPLOI DES ENGRAIS. 99 
coup d'engrais ; occupent quelquefois la terre plus d’une année 
et ne rendent absolument rien au sol pour ce qu’elles en ont 
tiré. Les plantes qui n’ont pas tous ces effets épuisent à un 
moindre degré. 
À la classe des plus épuisantes appartiennent les houblon, 
garance , colza, pépinière , chanvre , pavot, lin. 
À La classe des plantes qui épuisent à un moindre degré 
appartiennent les choux , navets, betteraves , pommes de 
terre, céréales d'automne , céréales de printemps. Le fro- 
ment épuise plus que le seigle; l'orge épuise comme le seigle; 
l’avoine comme le froment , à poids égal. Mais il y a cette 
diflérence entre les blés d'automne et ceux de printemps, 
que les premiers, outre qu'ils épuisent , détériorent le sol, 
comme je le dirai plus tard. 
Nous parlons maintenant des plantes qui épuisent le sol, 
qui lui enlèvent ses sucs nourriciers , ou qui les lui restituent ; 
nous parlerons plus loin de cellesquidétériorent ou améliorent 
la composition intime du sol. IL faut bien saisir cette distinc- 
tion entre ces deux effets différents, produits par les plantes 
sur le sol. IL y a des plantes qui épuisent et détériorent en 
même temps ; d’autres , au contraire , qui tout en épuisant le 
sol de ses sucs nourriciers, améliorent sa nature, d’autres 
enfin , qui enrichissent et améliorent. Nous verrons que cette 
augmentation où diminution des sucs nourriciers s'appelle 
augmentation ou diminution de la richesse, et que l’amélio- 
ration ou la détérioration de la nature même du sol s'appelle 
augmentation ou diminution de la puissance. 
Sont éminemment enrichissantes les plantes qui sont en 
totalité enfouies vertes, ou qui, ayant occupé le sol pendant 
de longues années, l'ont enrichi par leurs débris et par les 
substances fertilisantes puisées dans l'atmosphère. 
Les plantes sont d'autant moins enrichissantes qu’elles ont 
moins puisé dans l'atmosphère , qu'elles ont restitué à la terre 
