100 CHOIX D'UN ASSOLÉMENT ; DE LA PRODUCTION 
ime moins grande quantité de leurs débris ; par conséquent 
d'autant moins enrichissantes que leur végétation aura été 
moins folliacée , moins vigoureuse , moins serrée , et que l'on 
en aurà enfoui une moins grande quantité. 
A la classe des plantes les plus enrichissantes appartiennent 
d’abord , au premier rang , les luzernes et sainfoins bien gar- 
fis, qui ont duré plusieurs années ; il faut qu'ils aient été 
rompus avant d’avoir péri. Trèfle bien réussi, dont on a en- 
terré une coupe en pleine croissance. Gazon, lupim, sper- 
gule, vesce , navette , fève, sarrasin, seigle , enfouis. 
A la classe des plantes qui enrichissent à un moindré 
degré , appartiennent les légumineuses récoltées, trèfle ; 
pois, vesce, fève ; encore n’enrichissent-elles qu'autant 
qu’elles ont été non seulement vigoureuses , mais épaisses, CE 
qui ne s'obtient que sur des champs en bon état. 
6 2. 
Production agricole impossible sans engrais solubles, 
De quelque espèce que soient les plantes épuisantes ou en- 
richissantes, l’humus leur est indispensable, et il le leur faut 
à l’état soluble. Aucune production végétale à attendre d’un 
sol qui ne contient aucune trace de matière organique , à 
l'état d’'humus soluble. 
La matière organique devient soluble par une décomposition 
graduelle ; il n’y a que les substances décomposées et isolées 
des combinaisons formées par la vie, qui constituent le véri- 
table humus et peuvent alimenter les autres plantes vivantes, 
Les plantes qui ne sont pas douées, comme les animaux , 
de locomobilité pour aller chercher leur nourriture, ni d’es- 
tomac pour la modifier et se l’assimiler, ne peuventintroduire 
dans leur intérieur , au moyen des vaisseaux absorbants des 
racines et des pores de feuilles, que la nourriture préparée 
à la surface de la terre par la décomposition. 
