112 CHOIX D'UN ASSOLEMENT ; DE LA PRODUCTION 
en poids des substances alimentaires et de la litière que l’on 
peut faire consommer par le bétail, on devrait arriver à con- 
naître d’une manière précise quel poids de fumier résultera 
de cette consommation. | 
Mais un poids égal de divers végétaux ne donne pas tou- 
jours le même poids de fumier , et ce poids varie encore sui- 
vant qu'il a été consommé par telle ou telle espèce de bêtes ; 
et en outre les végétaux à consommer étant supposés de même 
espèce, le poids du fumier produit utilement pour Le cultiva- 
teur variera encore, suivant que les animaux seront ou ne 
seront pas sortis de l'écurie , suivant qu'il proviendra de bêtes 
de trait ou de bêtes de rente , suivant aussi que la nourriture 
journalière des animaux aura été plus ou moins forte propor- 
tionnellement à leur poids vivant. 
D'une foule d'expériences faites par les cultivateurs Alle- 
mands et par quelques rares Français qui ont procédé avec une 
exactitude allemande, ilrésulte que le fourrage secconsommé 
en aliment et litière par les bêtes à cornes qui ne sortent pas 
de l'écurie , double à peu près en poids par sa conversion en 
fumier , celui-ci pesé avant sa décomposition ; au moment où 
il contient encore une grande quantité d'urine mêlée aux ex- 
créments solides ; mais si l’on désire connaïtre le chiffre exact 
du fumier obtenu de différents animaux par la consommation 
de diverses matières alimentaires , foin , paille , herbe verte 
et racines, les expériences manquent, ou bien celles qui exis- 
tent présentent des résultats très différents , ainsi : 
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foinsec, 180 © 300 115 115 200 216 
200 (ait no EN AE UU _ : 
‘ LT, 270 » 200 380 » » 
Plusieurs expériences que j'ai faites pendant deux hivers 
en fumier 
n’ont servi qu'à me convaincre par la diversité de leurs résul- 
tats, que pour arriver à quelque chose de positif, il fallait 
soigneusement tenir note de beaucoup de circonstances ; très 
