146 CHOIX D'UN ASSOLEMENT , DE LA PRODUCTION 
gnant au fourrage , qui alimente ses machines , une valeur 
basse ; il faut , au contraire, puisque sans fourrage il n'a 
point de fumier à espérer , et qu'il est prouvé que la fécon- 
dité de son sol s’élèvera d'autant plus qu'il lui fera produire 
plus de plantes à fourrages , il faut, dis-je , que sa fabrique 
de fumier lui paie ses fourrages à un prix assez élevé, pour 
qu'il y ait profit pour lui à en produire une grande quantité , 
et ici comme pour le fumier , telle machine peut le lui payer 
à fr. 3 les 100 iv. , et tel autre beaucoup moins. 
Celle, par exemple , qui avec une consommation de 100 
quintaux de fourrage , n'aura produit que 20 voitures de fu- 
mier (du poids de 100 liv. l'une), valant fr. 3 , c’est-à-dire 
n'aura donné qu'une valeur de fr. 60 en fumier , celle-là , 
dis-je , n'aura bien certainement payé le fourrage que fr. 0 
60 c. le quintal. Celle qui, outre les fr. 60 de fumier ; aura 
donné en viande une valeur de fr. 120 aura payé le quintal 
fr. 1, c. 80 (60 + 120 — 180), et celle enfin qui, outre 
la viande et le fumier , aura donné une valeur de fr. 120 en 
travail, aura bien payé le fourrage à fr. 3 le quintal , puis- 
qu'une consommation de 100 q. aura créé une valeur def. 300. 
Nous allons reprendre les différents comptes de bœufs et 
de moutons produits précédemment, pour rechercher à quel 
prix ces différents animaux m'ont payé le fourrage qu'ils ont 
consommé. 
On sait que la somme payée d’une quantité donnée de 
fourrages se compose des valeurs nettes produites avec ces 
fourrages. Dans les comptes précités , ces valeurs consistent 
en viande , fumier et travail. Dans ma comptabilité, l'heure 
de travail des bœufs est comptée à 15 c. , la voiture de fu- 
mier de 1,200 liv. à fr. 3 , et celle des moutons à fr. 5, 
allendu que ce fumier contient moins de parties liquides que 
cchui des bœufs. La valeur brute de la viande est indiquée par 
le prix obtenu sur le marehé. 
