166 CULTURE DU MURIER 
binez , vous cherchez à avoir toujours un terrain frais, 
meuble ; bien pulvérisé , qui puisse braver les ardeurs de la 
canicule , et profiter de la moindre rosée ; vous détruisez 
surtout toute mauvaise herbe, toute plante parasite : car vous 
savez que cette plante ne croitrait qu'en enlevant des sucs 
nécessaires à vos récoltes. Eh bien ! appliquez ces mêmes 
principes à la culture du mürier , et vous n’aurez qu'à vous 
en féliciter. 
Ces soins , quelque minutieux qu'ils paraissent , sont donnés 
aux müriers de ce pays. S'ils sont plantés en bordure ; on 
abandonne à l'arbre un sillon de 12 pieds de large , où l’on 
ne prend aucune récolte , mais que l’on travaille quatre fois 
par an , soit à la bèche , soit à la charrue. Si un champ est 
entièrement complanté , toute la terre est abandonnée aux 
müriers , et celle terre est toujours tenue fraiche et bien tra- 
vaillée. Nulle part je n’ai vu des arbres plantés dans les haies 
ou dans les fossés ; mais aussi nulle part on ne voit des arbres 
semblables à ceux du Bugey, du Lyonnais et du Dau- 
phiné. 
Je ne dois pas oublier de vous parler des haies et muüriers 
nains, industrie nouvelle, création des propriétairrs pressés 
de jouir et désireux d'alimenter leurs vastes ateliers ; tandis 
que le mürier à haute tige doit être respecté jusqu’à sa sixième 
année après la plantation, et malheureusement quelques 
personnes ne se font pas scrupule d’en récolter la feuille dès 
sa troisième année ; tandis que cet arbre n’est en plein rap- 
port qu'à sa douzième et même quinzième année , les haies 
fournissent un produit abondant dès la deuxième ou troisième 
année de leur existence. Leur feuille plus hative, plus facile à 
cueillir et presque toujours sauvage ; est destinée au com- 
mencement de l'éducation. 
Pour former ces haies ; on ouvre un fossé de 3 picds de 
large sur 18 pouces de profondeur , on y plante de la belle 
