176 CULTURE DU MURIER 
Lä feuille se vend fr. 3 à fr. 3, 50 le quintal ; mais ce 
prix n’est pas fixe et ne peut même pas s'établir ainsi. On 
évalue ce qu'une plantation peut alimenter d’onces de vers à 
soie, et on vend de fr. 60 à fr. 80 la quantité de feuilles né- 
cessaires, en se basant sur 16 à 17 quintaux de feuilles mortes 
pour une once. La cueïlle à la charge de l’acheteur. 
On emploie pour tables des cannisses , canmissons et 
cannissards. La cannisse est une table formée de roseaux unis 
les uns aux autres par des ficelles et tenus à chaque extrémité 
par une petite planchette transversale , s’emboïtant dans les 
deux planches de 3 pouces de large, qui forment le bord. 
Ces cannisses ont 7 pieds de long, sur 2 pieds 6 pouces de 
large ; on en compte 12 à 14 pour une once de vers à soie. 
La table se compose de deux cannisses posées l’une à côté 
de l'autre. 
Le cannisson est une très petite cannisse qui sert pour dé- 
liter ou entreposer les vers malades. Le cannissard, construit 
comme la cannisse a 8 pieds de long sur 5 de large. 6 à 7 
suffisent pour une once ; mais il est très peu employé à cause 
de sa pesanteur et de sa largeur qui n’est pas commode pour 
le service. 
Les planches sont proscrites des ateliers. Les toiles ne sont 
pas employées soit à cause de leur prix tropélevé, soit parce 
que ; dans les derniers âges , les excréments et l'humidité des 
vers , les traversant et mouillant la table inférieure, peuvent 
gâter les vers ou faire moisir les cocons. 
Les cannisses sont recouvertes d’un papier , soit pour ni- 
veler les inégalités des roseaux , soit pour faciliter les délite- 
ments. Pour cette opération , lorsqu'on a enlevé la portion de 
vers qui couvre la feuille de papier, on roule cette feuille 
avec toute la litière dont elle est chargée. On la pose délica- 
tement dans une corbeille, on y vide la litière , secoue le 
papier que l'on remet à la:même place s'il est sec ; dans le 
