DES ENVIRONS DE LYON. 229 
berg , Romain, d'Yel, Grosse anglaise de Noïsette , St-Germain pa- 
naché, Une ligne formée par une cinquantaine de Beurrés rouges 
d'Anjou nous a présenté une bizarrerie. Tous les pieds portaient un 
grand nombre de feuilles à sommet bifurqué et souvent à limbe dou- 
ble sur un pétiole unique. Nous avons goûté une poire Beurré Colo- 
ma, cest un bel et bon fruit. On le dit cependant inférieur au 
Beurré Bosc qui se trouve aussi dans cette pépinière. Parmi les Pom- 
miers nous avons distingué : Reinette d'Espagne , Royale , Reinette 
par excellence , qui se rapproche beaucoup de Postrophe d'été , Cal- 
ville à la Reine ou Calville noire, Reinette de Caux, grosse et bonne 
pomme. 
Peu de personnes distinguent le Mornain blanc du Chasselas de 
Fontainebleau ; 1 y a cependant des différences très notables entre 
ces deux raisins. lei nous les avons comparés : le Chasselas a le 
grain un peu plus espacé, beaucoup plus ferme , comme craquant 
sous la dent, et d’une saveur plus sucrée , très agréable. 
Dans le bas de la pépinière , il y avait d’autres arbres et arbustes, 
tels que des Peupliers blanes , de beaux Cytises (C. Adam. — C. 
quercifolius. — C. sessilifolius), des Frênes dorés, des Ormes à 
larges feuilles. Cette espèce d'Orme a été multipliée par boutures 
faites à l'ombre. 
M. Chapuis cultive aussi quelques plantes d'ornement et des lé- 
gumes. Il nous a appris la manière dont il s’y prend pour oblenir &e 
belles Quarantaines. Pour cela , il les sème en juin et les couvre lé- 
gèrement en hiver, soit avec de la paille, soit avec des feuilles. 
Nous avons vu chez lui plusieurs variétés de Choux. Pour avoir le 
Cœur de Bœuf et le Chou de Milan bien pommé et vigoureux , illes 
sème de bonne heure, contrairement à l'usage. Il estime que les 
graines de deux ans sont préférables à celles de l’année. 
M. Chapuis est un élève de Noïselte. Sous plus d’un rapport ; il 
nous a paru digne d'un tel maître. Avant de nous quitter , il nous a 
montré quelques jardins dont il dirige la taille des arbres fruiliers. 
Nous avons âdmiré les belles pyramides de Poiriers de la maison 
Perney , à la Bastero. Ces arbres nous ont redit ce que nous venions 
d'apprendre , que M. Chapuis est un bon jardinier. 
