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jeunes gens qui sont entrés après moi dans la noble , et 
je le dis avec confiance, dans la profitable carrière de l’a- 
griculture, et soit dit en passant, pour eux comme pour toutes 
les personnes qui , faisant de l'agriculture leur principale 
occupation, le désireront dans un but sérieux , mes livres 
seront toujours ouverts ; de même que je ne reconnais aucune 
vérité agricole , si elle n’a été constatée par une bonne tenue 
de livres , de même je ne demande aucune créance avant 
l'examen sérieux de ma comptabilité. 
Observations sur le livre journalier. 
Tous les travaux de ma ferme, même ceux exécutés par 
mes domestiques , sont supposés faits à la journée. Le gage 
que je paie à ceux-ci , ajouté à ce que leur nourriture et leur 
coucher me coûtent , forme une somme qui, divisée par 
300 , nombre de jours de travail, me donne le prix de leur 
journée. Ainsi la journée du domestique , qui me coûte 
fr. 450 , me revient à fr. 1 , 50. Le nom de chaque ouvrier 
est suivi du prix de sa journée. Suivant la pratique de Roville, 
la journée est divisée par centièmes pour la facilité des calculs. 
50 indique la moitié , 75 les 3/4, et 25 le quart, etc. 
Chaque } Jour de la semaine a 2 colonnes qui lui sont affectées : 
la première , la plus étroite, recoit en regard du nom de 
l'ouvrier la quantité de temps qui a été employée par lui ; 
c'est la seule que l'on consulte, quand on doit le payer : la 
seconde recoit l'indication du genre du travail auquel l’ouvrier 
a été employé ; ; c’est la seule à laelle on ait recours , quand, 
à la fin de chaque semaine ou même seulement ? la fin de 
l'année , on veut dresser le tableau de dépouillement qui oc- 
cupe la droite du registre : travail qui consiste à additionner 
toutes les journées , fractions de journées, heures de travail 
de bêtes de trait que chaque compte a occasionnées ; pour en 
porter la somme à son débit. 
