DES ASSOLEMENTS: 365 
— Je vois bien que je ne suis pas encore assez riche en 
fumier pour me permettre la culture des plantes qui en de- 
mandent beaucoup et n’en donnent que fort peu. Sacrifions 
donc le colza et substituons-lui la betterave. — Voy. 
Assolement , N° 4. Ce sera bien le quart du do- 
maine consacré aux racines pour le bétail, comme vous le 
demandez. Je pense bien qu’il ne sera plus question de di- 
sette d'engrais ; maintenant que le bétail consommera pres- 
que tout ce que produit l’assolement; car enfin paille, four- 
rage ,; pommes de terre, betteraves, tout y passera. 
Je ne vois que le grain à vendre; il me semble que vous 
devez être content , et que je puis bien espérer après un ou 
deux cours de récoltes un excédant de fumier qui me per- 
mettra enfin de cultiver des plantes qui fassent de l'argent. 
— Je crois que vous prenez un bon parti et que votre asso- 
lement ainsi modifié suffira à peu près à tous ses besoins ; 
mais je ne puis encore vous promettre qu'il vous donnera 
l’excédant d'engrais que vous espérez. En effet , 3,300 quint. 
de fourrage ou paille , dont il faut distraire 382 pour les 
jours de travail , et 7,500 quint. de pommes de terre et de 
betteraves que vous obtiendrez avec 10,000 quint. de fumier, 
ne vous en reproduiront que 9,968 , savoir : 
Par fourr® consommé les jours de travail . 382 
Par, lentrapnies 0 VAR 2 22 es. do 
Par le fourrage consommé par les bêtes au 
PERTE VOD T DL APE LS pi Ut à . … 5,836 
9,968 
ICT et QAR TE RE "OR 32 
10,000 
Ce déficit est si minime que nous supposerons qu’il n'existe 
pas. Vous voyez que cet assolement dont vous espériez tant, 
ne vous donne que ce qu'il faut et rien de plus, et que si vous 
