DES ASSOLEMENTS. 369 
EXPLICATION DES TABLEAUX A ET 8. 
Pour l'intelligence de ces tableaux ;, qui présentent réunis 
les différents assolements que nous venons d'examiner, de 
manière à ce que l’œil puisse facilement en saisir l'ensemble, 
nous devons expliquer que le fait que nous voulons principale- 
ment mettre en évidence est celui-ci : le fourrage et la paille 
produits par l'assolement cherché, suffisent-ils pour re produire 
le fumier qui lui est nécessaire? Une colonne — (a) — a 
donc dù présenter le chiffre du poids des pailles et fourrages, 
et une autre colonne — (b) — l'évaluation de ce fourrage 
en fumier. Pour arriver à un chiffre aussi exact que possible 
dans cette évaluation, nous avons admis ce qui est constaté 
par l'expérience que : 
100k., soit paille, soit fourrage secs. Par bêtes ne sortant pas de l’écu— 
Pomm$ de terre. ; rie , donnent fum” frais , k. 200 
onsommés. Es TA ; An. 
400 k. { ruerves. | Verts. CPPARDRÉE Et par bêtes de traitdemeurant hors 
Mais fourrage. de l'écurie 40h. par jour, k. 106- 
Le fumier est supposé à l’état frais , au moment où on le sort 
de l'écurie, et où toute l’urines’y trouveencore mêlée. Lorsqu'il 
aura fermenté un mois en tas, il aura perdu 30 p. °/,; comme 
il est supposé conduit sur les terres dans le même état où il 
est en sortant de l'écurie , nous avons alors dù admettre que 
nos fumures étaient d'un tiers plus fortes que les fumures or- 
dinaires , presque toujours conduites après fermentation. 
Si nous avons recherché combien l’assolement exigeait de 
labours et de transports; et par suite de journées d'absence 
d’une bête de trait , c’est uniquement pour savoir d'une ma- 
nière aussi exacte que possible, de quelle portion des fourrages 
et pailleson devaitattendre 200 p. °/, de fumier, et de quelle- 
autre seulement 100 p. °/,. Chaque journée d'un fort cheval 
est supposée exiger 20 k. foin et 3 k. paille ; ainsi l'assole- 
ment N° 1 qui produit 1,700 quint. m. fourrage sec, et qq 
