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chaleurs , la végétation en est retardée. Quelques auteurs ont 
beaucoup préconisé les famigations ainsi conduites : avant le 
lever du soleil , lorsque la gelée parait imminente, on dispose 
des tas de matières combustibles du côté du vent, sur le bord 
de la vigne. Ces matières doivent être humides , pour aug- 
menter l'intensité de la fumée. On y met le feu un peu avant 
le lever du soleil , et tout doit être disposé et conduit de 
manière qu'une fumée épaisse couvre la vigne au moment 
critique , et donne le temps à la glace de se fondre sans l'in- 
tervention de la chaleur solaire. Je ne crois pas devoir insister 
sur ce moyen , quoique je ne doute point de son efficacité. IL 
ne peut être avantageux que pour les vignobles dont les pro- 
duits se vendent à des prix élevés, et dans des positions où le 
froid , faisant de fréquents ravages, a forcé en quelque sorte 
les propriétaires et les vignerons à connaître la manière la 
plus économique de l'exécuter. 
On prévient encore en partie le même désastre , en difé- 
rant la taille jusqu'au moment où la végétation commence à 
se développer. 
L'effet des gelées du printemps est plus sensible sur les 
végétaux soumis à la taille, parce que la sève se portant avec 
plus d’abondance sur les bourgeons réservés , ils poussent 
plus vite et sont plus tendres et plus aqueux. C’est par cette 
cause que, dans certaines localités , on retarde la taille de la 
vigne jusqu'au moment où elle commence à montrer des 
feuilles. La sève se portant aux extrémités , les bourgeons in- 
férieurs réservés à la taille sont encore couverts de leur enve- 
loppe cotonneuse destinée à les garantir du froid , lorsque les 
bourgeons supérieurs sont déjà développés. 
Les bourgeons supérieurs se développent presque toujours 
avant les inférieurs. La principale raison de ce phénomène 
n’est pas celle que l’on croit généralement; car voici ce que 
j'ai observé : si un sarment vigoureux (sur un pareil sarment 
