DU VIGNERON. 449 
bien évident que les frais ne seraient presque jamais recouverts 
par la différence du produit. Ce n’est que dans les jardins et 
aux environs des grandes villes que les piéges ou épouvan- 
tails peuvent être utiles. Je me réserve d’en parler, lorsque je 
traiterai des vignes en espaliers. 
Les guêpes s’attaquent principalement aux espèces de rai- 
sin les plus sucrés. Les années sèches et chaudes sont favo- 
rables à leur propagation ; aussi , je ne les ai jamais vues plus 
nombreuses qu’en 1822, où le soleil brilla pendant dix mois 
sans être voilé par des brouillards ou des nuages. Elles pla- 
cent quelquefois leur nid contre les échalas, les murs, ou 
les rochers. Les mères s’y rassemblent à certaines heures du 
jour. Il ne faut pas négliger de les détruire. 
Parmi les plaies nombreuses qui alimentent en quelque 
sorte l'inquiétude du vigneron sur le produit de sa récolte, se 
distingue encore la pourriture qui attaque le raisin au mo- 
ment de la maturité. Elle ne fait jamais plus de ravages que 
lorsque les pluies soutenues se déclarent à la suite d’une lon- 
gue sécheresse. Ce qui peut s'expliquer de la manière sui- 
vante : à la suite d'un temps très sec, la végétation s'arrête ; 
le fruit cesse de se développer, la pellicule qui l'enveloppe 
devient épaisse. Mais lorsqu'une pluie abondante vient rani- 
mer la végétation à une époque où la température est encore 
élevée , la sève monte avec une luxuriante abondance; la 
pellicule, ne se dilatant pas en raison de la nourriture qui 
augmente le volume du fruit, se déchire, et laisse à décou- 
vert la pulpe qui ne tarde pas à se décomposer sous l’in- 
fluence de l’humidité et de la chaleur. Si la pluie n’était pas 
de durée , et que le temps redevint sec, la perte serait à peu 
près nulle. 
Les vignes où l’on a le moins à craindre la pourriture 
sont celles où l'air a beaucoup d'accès , soit par leur position 
sur des coteaux découverts , soit parce qu’elles sont relevées 
