502 MÉTÉOROLOGIE. 
vignerons sont persuadés qu'il convient de consulter les 
phases de la lune pour tailler la vigne ; or, je me suis con- 
vaincu que ce qui influe principalement sur la production du 
raisin (je ne parle ici que de l'influence produite par les tra- 
vaux de l’homme }, c’est la taille opérée en temps sec ou hu- 
mide. Ainsi , taillez par un beau temps et le produit de la 
vigne sera beaucoup plus abondant que si vous tailliez par 
une pluie continue , tout le reste étant égal d’ailleurs. IL y a 
plus : dans ce dernier cas, la récolte pourra manquer com- 
plètement , lors même que toutes les autres circonstances se- 
raient favorables. Je serais donc porté à conclure que la 
bonté des bois de service dépend de la température et plus 
encore de l’état de sécheresse de l'air. Je puis citer un fait 
qui me semble corroborer ce que je viens de dire. Lorsqu'on 
abat un arbre, on s’empresse de l'équarrir , parce que s’il 
restait quelque temps enveloppé de son écorce, le bois pour- 
rait éprouver un commencement de détérioration, l'humidité 
se maintenant plus long-temps entre l'écorce et le bois. Or , 
il ne faut pas perdre de vue que l'humidité jointe à la cha- 
leur est le plus puissant agent de destruction , la cause de 
toute fermentation , et par conséquent de la pourriture. 
Je prends ici l'engagement de décider cette question 
par des observations faites avec soin. Voici de quelle ma- 
nière ; je crois , il convient de procéder. J'expérimenterai 
sur des échallas , afin que le résultat se fasse moins attendre. 
Je couperai les bois par une température très basse, mais 
cependant au-dessus de glace, de 0 d. à 5 d., afin qu'il ne 
puisse y avoir aucun mouvement de sève par le fait de la 
température. J'aurai égard au temps sec ou humide, et aux 
deux époques de la lune reconnues comme les seules influen- 
tes : ce qui formera quatre combinaisons. J'aurai donc 
quatre coupes à faire à des époques différentes ; enfin, J'aurai 
égard à la qualité du sol. 
