160 ` ANNALES DU MUSEUM 
Les phénomènes que présente la germination de l'asperge 
différent dé ceux que nous venons d'exposer; maïs ils offrent 
également de précieux résultats pour la physiologie. 
Les graines de lasperge seroient arrondies si elles ne se 
gênoient mutuellement dans leur croissance, ce qui les rend 
irrégulières et plus ou moins anguleuses. L’embryon est cy- 
lindrique, droit, et situé parallèlement au plan de l'ombilic. Il 
traverse de part en part un albumen très-dur, et ses deux ex- 
trémités aboutissent à deux points opposés de la périphérie de 
la graine. L'une de ces extrémités touche les tégumens sémi- 
naux, et les soulève quelquefois de telle manière; qu’à la su- 
perficie on aperçoit une petite élévation bombée, qui indique 
la pointe de embryon, laquelle n’est autre que la radicule ; 
Car dès que l'évolution du germe commence, elle repousse les | 
tégumens , dont la partie bombée se détache; elle s'allonge, se 
courbe, et descend dans la terre. Immédiatement au-dessus 
de la radicule, sur la portion du cotylédon développée hors 
„dè la graine, naît un léger renflement, qui ne tarde pas à sé 
_ fendre dans sa longueur. C'est le premier indice de la présence 
de la plumule cachée dans l’intérieur du cotylédon. Les bords 
de la cavité qui la renferme, croissent sous la forme d’une 
feuille roulée sur elle-même, et le reste du cotylédon, caché 
dans la graine, se gonfle et absorbe insensiblement l’albumen, 
dont la substance se liquéfie à mesure que l'humidité la pénètre, 
et que la jeune plante se développe. 
La plumule, en naissant, fait effort pour sortir de sa prison, 
et elle se montre sous la forme d’un petit globe porté sur une 
tige cylindrique. Le petit globe est composé de deux feuilles 
engainantes extérieures, et d’un bouton central. L’une des deux 
feuilles recouvre d’abord absolument l'autre; cependant, la 
rie. 
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